870 LA Campiña LIMA - LIMA - CHORRILLOS Teléfonos: 4224325 / 4672812 Gerente General: Garro Villamar Edwin Alberto - Exportadora Agrícola Orgánica SAC Dirección: Calle. 5. Sí No 7. A continuación se presenta las empresas que se dedican a la producción, y exportación de productos elaborados a base de quinua: Según (Quinua Ecuador, 2012) la oferta local de quinua en el Ecuador, está representada por un número significativo de asociaciones de productores y pequeñas empresas:  Productores integrados a INAGROFA (Quito) 27  Productores asociados a la FUNDACIÓN ERPE (Riobamba)  FEPP-Camari (Quito)  Pequeños Productores Organizados  Pequeños Productores No organizados  Asociación AGRALEC (Provincias Carchi e Imbabura)  Corporación de Productores Orgánicos Bio Taita Chimborazo (Coprobich) Así como el consorcio de exportadores de quinua lanzado el 12 de marzo del 2013 por Proecuador, entre las cuales constan las empresas:  Cereales Andinos (Quito)  Fundamyf (Quito)  Maquita MCCH (Quito)  Rogetore & Franco  Urcupac Trading 2.2.3. ��\���Ē�8�-���unu~��խ���v�=��2[�K���y��0�[߿oo�KE���TW�Z����M��u^�����:��!bt0|�� $�@"��R��>�/�2�I@���&�Ё$�A �|�� D�|^ Ésta se encuentra de forma nativa en todos los países de la región andina, encontrándose desde Colombia, hasta el norte de Argentina y el sur de Chile. Posteriormente se realiza el proceso de Embarque, Trasmisión de los Documentos de Transporte y del Manifiesto de carga por parte de la naviera. Descripción del Producto ....................................................................... 53 3.2. Ejemplo que evidencia el crecimiento al que la quinua tiende en el mercado local e internacional, ya que la quinua está dentro de los productos que, según el organismo gubernamental de apoyo a los exportadores PRO Ecuador, son de altas potencialidades de exportación a Estados Unidos (El Emprendedor, 2012). ACUERDOS COMERCIALES CON LA UNIÓN EUROPEA Ecuador dejó de ser beneficiario del Sistema de Preferencias de la UE (SGP+) desde el 1° de enero de 2015, debido a que superó el nivel de ingresos medio altos; a fin de evitar esta situación el Ministerio de Comercio Exterior negoció el mantenimiento del acceso preferencial en las mismas condiciones existentes en el SGP+ por un período de 24 meses, contados 92 desde el 1 de enero de 2015, hasta que el Acuerdo Comercial sea aprobado conforme a los procedimientos internos de ambas Partes. (2013). 119 La TIR generada de acuerdo al flujo de caja del proyecto, es de 70.21%, la cual se constituye como una tasa muy rentable para la inversión. Se establecerá un precio de venta adecuado que permita a la empresa cubrir los costos y gastos de producción, así como obtener un margen de utilidad que sea accesible a la población holandesa y ecuatoriana (Ver Tabla 4.5). La quinoa, a la que también se le da el nombre de quinua (en latín Chenopodium quinoa), es un grano ancestral de más de 5.000 años de antigüedad cultivado, en sus inicios, por las culturas precolombinas andinas. (2013). Recuperado el 20 de Abril de 2015, de http://www.aduana.gob.ec/pro/to_export.action 51. Santiago, Chile: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Supermercado Mi Comisariato .................................................... 48 Tabla 2.10. Es necesaria una Starter Account para utilizar esta función. 115 Tabla 4.24 Costos Fijos y Variables Ámsterdam AÑO 1 8,400.00 844.35 9,390.00 24,583.79 3,540.00 2,024.24 5,450.02 Costo Total Inventario Inicial Total Producción Total Ventas (en unidades) Ventas Totales (en USD) AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 8,400.00 844.35 9,030.00 28,458.80 3,540.00 2,024.24 5,450.02 8,400.00 844.35 9,030.00 29,881.74 3,540.00 2,024.24 5,450.02 8,400.00 844.35 9,030.00 31,375.83 3,540.00 2,024.24 5,450.02 56,392.23 57,747.41 59,170.35 60,664.44 15,694.80 114,220.00 18,306.80 430,000.03 3,750.00 58,711.06 14.70 14,756.41 Costo Variable 16,479.54 17,303.52 122,797.35 128,874.25 19,222.14 20,183.25 462,290.88 485,168.39 3,937.50 4,134.38 112,326.34 159,452.49 14.70 14.70 16,744.10 18,376.20 18,168.69 135,225.41 21,192.41 509,078.37 4,341.09 203,074.44 14.70 19,969.87 19,077.13 141,153.67 22,252.03 531,396.28 4,558.15 243,200.08 14.70 21,459.12 20,030.98 147,817.75 23,364.63 556,484.33 4,786.06 282,306.16 14.70 23,004.19 655,453.79 753,812.55 833,507.17 911,064.98 983,111.15 1,057,808.80 709,686.19 808,914.13 889,899.40 968,812.39 1,042,281.50 1,118,473.24 0.00 1,569,480.00 1,412,532.00 933,471.00 156,948.00 1,647,954.00 1,483,158.60 1,003,570.00 321,743.40 494,778.57 676,465.50 1,730,351.70 1,816,869.29 1,907,712.75 1,557,316.53 1,635,182.36 1,716,941.47 1,078,406.22 1,158,030.34 1,236,237.92 867,236.77 2,003,098.39 1,802,788.55 1,316,222.52 Gastos Publicidad Gastos Seguros Gastos de Exportación Mano Obra Indirecta Gtos. INIAP. Tabla 4.7 Ventas al detalle Supermercados 1 Albert Heijn (AH) 2 Jumbo Supermercados Orgánico 1 EkoPlaza 2 Estafette 3 Marqt 4 Organic 5 Gooody Fooods Tiendas de Salud 1 De Tuinen 2 G&W 3 DIO (Drugstore) 4 Naturwinkel Participación de mercado 33,7% (2012), 850+ tiendas Participación de mercado 21,6% (2012), 350+ tiendas 56 tiendas, crecimiento, muy prominente 19 tiendas y creciendo 13 tiendas, crecimiento, segmento exclusivo 6 tiendas, empezó en 2004 en Ámsterdam Y alrededores 5 tiendas, menos rentable 124 tiendas, enfoque en la salud y productos de relajo 90 tiendas, enfoque en la salud, menos al alimento 170 tiendas, drogueria local, alimento no tiene enfoque principal 25 tiendas, menos rentable Fuente: Proecuador El lugar de distribución y comercialización de la bebida de quinua orgánica Quifresh, es un factor muy importante para llegar al cliente de la manera más eficiente, por lo cual se ha elegido a la ciudad de Ámsterdam por ser el lugar que cuenta con la mayor cantidad de detallistas en Holanda (Ver tabla 4.8). 90 6. 3.1.  Preferencia por alimentos orgánicos ya preparados y listos para servir. datosmacro.com. Tabla 4.2 Segmentación del Mercado Holandés Género Edad Educación Tipo Necesidad especial Interés Social Interés de salud Perfil del Consumidor Femenino ( 80%) 35 - 45 años Educación Superior De moda, Mayores ingresos Dieta especial; Celiaca ( sin gluten ), atléticos Medio Ambiente, equidad social, comercio justo, autenticidad Alimentos Orgánicos y naturales, super alimentos Fuente: Proecuador De acuerdo con lo mencionado en el inciso anterior, se hace un detalle del segmento de mercado al cual se direcciona la bebida de quinua orgánica, describiendo la cuantía de los consumidores potenciales existentes en la región de Ámsterdam (Holanda), tal como se aprecia en la tabla 4.3. Costa Rica: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, CATIE. Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Segmentación del Mercado Ecuatoriano De acuerdo con (ALADI, 2012) el mercado ecuatoriano se encuentra segmentado de la siguiente manera:  Edad: Entre 26 y 69 años, población con mayor conciencia de su cuidado en alimentación. Mercado Interno ..................................................................................... 26 2.2.1. Gráfico 2.14 Rendimiento (qq/ha) de Ecuador, Perú y Bolivia Fuente: FAO 2.8. ZONAS DE PRODUCCIÓN En el Ecuador, las principales zonas de producción están en Chimborazo (en mayor proporción), Imbabura, Cotopaxi, Tungurahua, Pichincha, Cañar, Azuay, Loja, Carchi, Bolívar. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS En la tabla 1.3 se encuentran los rangos de las principales características agronómicas de la variedad Tunkahuan, en la cual se demuestra el rendimiento potencial que poseeeste grano. MSc. 2 Según (López, J.  Trasporte interno de importación. Empieza el día con la más amplia selección de noticias de marketing y publicidad totalmente gratis. Cabe resaltar que los mercados alemán y canadiense, abiertos recientemente, avizoran un enorme potencial (Ver cuadro 8). Tú Reciclas. La quinua contiene mayor valor proteico entre el 14 y 22% más que la carne, huevos y lácteos; supera en proteínas y grasas de las buenas a otros cereales como trigo, maíz, arroz y avena, concluyendo que la quinua es perfecta en proporción de nutrientes. Delimitación Espacial: Ciudad INMACONSA Mz 3 Solar 18 Delimitación Temporal: 2015-2020. de Guayaquil, lotización Industrial xxviii FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA Formulación: ¿De qué manera se puede demostrar la viabilidad y factibilidad de una idea de negocio, para la inversión en una empresa agroindustrial, dedicada a la producción y exportación de una bebida a base de quinua orgánica hacia el mercado Holandés? Entre enero y septiembre del 2020 las exportaciones de quinua llegaron a las 37.798 toneladas, sumando ventas por más de 94 millones de dólares. Plan Estratégico ..................................................................................... 68 vi 4.1.1. Características Agronómicas ................................................................ 6 1.1.6. Segmentación del Mercado Ámsterdam - Holanda ..................... 72 Tabla 4.4.  El consumo orgánico aumenta 15% cada año (2012). (23 de Febrero de 2015). OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Analizar la situación actual que envuelve la comercialización del producto en el mercado local. USD $ 6,500 Aprox. (18 de Noviembre de 2013). En el 2021 las exportaciones peruanas de quinua ascendieron a 53.061.021 kilos por US$ 110.017.879, registrando una contracción de -9.50% en volumen y -24.67% en valor frente a . 210 Correo electrónico: [email protected] e) CONTROL UNIÓN PERÚ S.A.C. Certificación Orgánica Internacional. Guayaquil es una de las ciudades con mayor concentración poblacional del Ecuador, destacada por su gran actividad comercial, y considerada puerto 72 principal, siendo el punto más importante para la entrada y salida de mercadería procedente del exterior y con destino a él, representando más del 70% del comercio exterior ecuatoriano. Ficha Comercial del Reino de los Paises Bajos. Balanza Comercial Ecuador – Países Bajos (Miles USD) ...... 43 Gráfico 2.12. Edad: Dentro de los rangos de edad expuestos en la encuesta, se ha obtenido que dentro del rango de 21 – 40 años se encuentra el 64% de nuestros clientes potenciales, los cuales se ven atraídos por la bebida de quinua orgánica. Costo 295.68 1,023,052.80 44.35 39,916.80 145.73 655,776.00 612.48 367.49 2,112.00 887.04 1,720,000.13 AÑO 2 Cant. La capacidad productiva de la planta procesadora considerada para los primeros cincos años de operación, es de 8,000 litros diarios de bebida, sin embargo de acuerdo a la demanda este solo alcanza a cubrir el 28% de los 28,629 litros diarios requeridos, considerando una producción de 8 horas al día, 22 días al mes, y 12 meses al año. (2004). Educarm. Si usted tiene cuenta administrativa, por favor autentifíquese iniciando una nueva sesión. 61. BALANZA COMERCIAL ECUADOR – PAISES BAJOS De acuerdo con el Banco Central del Ecuador, durante el periodo 2009 2014, la balanza comercial entre Ecuador y Países Bajos ha sido positiva, tal como se observa en el gráfico 2.11. La mercadería hace su Ingreso a Zona Primaria (depósito temporal) donde se encuentra un funcionario de aduana al cual se le presenta la DAE Impresa y el AISV para que pueda ingresar la mercadería a Zona Primaria. 71 Tabla 4.3 Segmentación del Mercado Ámsterdam - Holanda Mercado Disponible % que representa País Holanda Geográfica Región Ámsterdam 16,829,289 5% Género Mujeres 813,000 80% Demográfica Edad 35 - 45 años 650,400 25% Fuente:Proecuador; Centraal Bureau voor de Statistiek Sub variable Variable Mercado Potencial 16,829,289 813,000 650,400 159,348 De acuerdo con la tabla anterior se obtiene como resultado un total de 159,348 clientes potenciales que estarían dispuestos a consumir la bebida de quinua orgánica en la región de Ámsterdam (Holanda), por lo cual se estima obtener un aproximado de 1’912,176 unidades vendidas al año, considerando hipotéticamente el consumo mensual de 1 unidad por cliente potencial. "logo":"https://www.unav.edu/image/company_logo?img_id=4860717&t=1607668520148", Recuperado el 16 de Junio de 2015, de Oficina Comercial de Proecuador en Países Bajos (Holanda): http://www.proecuador.gob.ec/wpcontent/uploads/2015/01/PROEC_GC2014_HOLANDA.pdf 47. Tabla 2.9 Supermercado Mi Comisariato PRODUCTOS SUSTITUTOS MI COMISARIATO CEREALES SUSTITUTOS PRODUCTO MARCA PESO PRECIO Arroz de cebada El Sabor 500gr $ 1.06 Arroz de cebada EL Agricultor 500gr $ 1.01 Harina de Platano Oriental 200gr $ 0.68 Harina de Platano El gradiador 200gr $ 0.74 Harina de Platano EL Agricultor 500gr $ 1.20 Harina de soja EL Agricultor 500gr $ 1.44 Polvo de arveja El Sabor 200gr $ 1.06 PARA PREPARAR BEBIDAS Tapio Quinua Alvital 400gr $ 2.03 BEBIDAS PARA EL CONSUMO 250cm3 Avena con naranjilla Toni $ 0.55 Fuente: Investigación de Campo 48 Tabla 2.10 Supermercado Supermaxi PRODUCTOS SUSTITUTOS SUPERMAXI CEREALES SUSTITUTOS PRODUCTO MARCA PESO Arroz de cebada Supermaxi 500gr Arroz de cebada La Pradera 500gr Harina de platano Banavit 400gr Harina de platano La Pradera 500gr Harina de Habas La Pradera 500gr Harina de Amaranto Gramolina 300gr Harina de Trigo Santa Lucia 1000gr Harina de Trigo Estrella de Octubre 1000gr Harina de Trigo Supermaxi 1000gr PARA PREPARAR BEBIDAS Tapioquita sabor a frutilla Iris 200gr Colada ( Vainilla ) Leva Pan 400gr colada ( Manjar ) Iris 400gr Maicena Toscana 500gr Maicena Leva Pan 500gr Maicena Oriental 400gr Maicena Royal 400gr leche de soya en polvo Soy Max 200gr leche de soya con Avena Soy Max 200gr leche de soya Oriental 400gr Mezcla en polvo de quinua Fortalíz 400gr trigo y maiz Colada ( Mora) Tapiokita 400gr BEBIDAS PARA EL CONSUMO Bebida de leche con Quinua Tila 200ml (sabor a frutilla) Bebida de almendra Naturés Heart 946ml Bebida de arroz Naturés Heart 946ml Bebida de soya con coco Oriental 1000ml PRECIO $ 0.75 $ 0.80 $ 1.59 $ 1.04 $ 1.32 $ 5.00 $ 1.83 $ 1.97 $ 1.70 $ 0.86 $ 1.07 $ 1.36 $ 1.04 $ 0.58 $ 1.07 $ 1.80 $ 3.34 $ 3.27 $ 4.59 $ 1.81 $ 1.91 $ 0.48 $ 4.29 $ 4.65 $ 2.26 Soy Drink mermelada de frutas Oriental 240ml $ 0.82 Bebida de zumo de naranja y soja 200ml $ 4.69 Vive soy Fuente: Investigación de Campo 49 Tabla 2.11 Supermercado TIA PRODUCTOS SUSTITUTOS TIA CEREALES SUSTITUTOS PRODUCTO MARCA PESO Arroz de cebada Maquita 500gr Arroz de cebada Prodicereales 500gr Arroz de cebada Saboreando 500gr Harina de cevada Prodicereales 500gr Harina de platano Oriental 200gr Harina de platano Bana Rica 400gr Machica La Pradera 500gr PARA PREPARAR BEBIDAS Maicena Iris 400gr Maicena Leva Pan 200gr Colada Leva Pan 400gr Quinu Avena Toscana 200gr Avena Molida Ya 500gr Avena Ya 250gr Tapio Quinua Alvital 200gr BEBIDAS PARA EL CONSUMO Bebida de leche con Quinua Tila 200ml (sabor a frutilla) Quinu Avena Alimentos vitales 6000ml PRECIO $ 0.89 $ 0.79 $ 0.99 $ 0.69 $ 0.75 $ 1.69 $ 0.75 $ 1.79 $ 0.85 $ 1.39 $ 1.09 $ 1.05 $ 0.50 $ 0.99 $ 0.49 $ 0.89 Bebida Lacteo sabor a Frutilla Lenutrit 900ml $ 0.59 Avena ( sabor a Maracuaya) Avena ( sabor a Maracuaya) Avena con leche Toni Toni Nutri 200ml 1000ml 1000ml $ 0.65 $ 1.49 $ 2.09 Bebida leche semidescremada ( Nutri Zoo sabor a fresa) 1000ml $ 1.69 Avena casera Naranjilla 1000ml $ 1.79 Toni Fuente: Investigación de Campo 50 2.9. Ficha técnica del producto ............................................................ 80 4.2.4.1.5. Deltawerken Online. DESVENTAJAS DEL CULTIVO DE LA QUINUA Según (Cueva & Ledesma, 2000):  La Quinua se ha mantenido como un cultivo de auto consumo. … para incorporar la estadística en su presentación en cualquier momento. Cada tonelada se vende en $3 800. Fuente: USDA Nutrient Database 23 En resumen, de acuerdo con (FAO - ALADI, 2014) los aspectos nutricionales más destacables de la quinua, y que en cierto modo explican su creciente demanda en los mercados internacionales, son:  Ausencia de colesterol  Alto contenido de fibras y fácil digestibilidad  No formación de grasas en el organismo  Alto contenido proteico y presencia de los aminoácidos esenciales en un buen balance  Carbohidratos de alta digestibilidad 24 CAPÍTULO II ESTUDIO DE MERCADO 2.1 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 2.1.1. De acuerdo con (El Comercio, 2013) cada quintal de quinua pelada se vende a USD 225 en el extranjero, mientras que para el mercado local cuesta USD 180, pero sin procesar. BARRERAS ARANCELARIAS El importador de Países Bajos (Holanda) aplica la siguiente tarifa a las importaciones con la subpartida 22029019 procedente de Ecuador, tal como podemos apreciar en la tabla 4.11. Principales Importadores de Quinua ................................................... 35 2.6.2. De acuerdo a (Proecuador, 2013) las prescripciones de embalaje y de etiquetado son las siguientes:  Definición del producto con la ayuda de palabras sacadas de una lista aprobada. 15  Posee una semilla muy pequeña,por lo que se requiere de una preparación especial del suelo. (2012). De acuerdo con reportes del Midagri, las regiones más productoras de quinua son Puno (44%), Ayacucho (17.6%), Apurímac (12.6%), Arequipa (9.4%), Cusco (4.7%), Junín (3.9%), Huancavelica (2.5%), La Libertad (1.7%) y Cajamarca (1.3%). 2.2. Centrifugación: Después del enfriamiento se deposita la mezcla en la centrifugadora durante 30 minutos a una velocidad de 10,000 rpm, para separar los sólidos de los líquidos, realizando un proceso de filtrado que nos da como resultado un extracto de quinua. Precio ............................................................................................... 84 4.2.4.3. Tras los pasos de Perú, están Bolivia con 31,4%, Estados Unidos con 5 . HBL. Agente de Aduana Tramite la Declaración Aduanera de Exportación a través del Sistema Ecuapass en espera de la aceptación o rechazo. Requisitos para la Importación desde Ecuador a Países Bajos .......... 91 4.3.5. Costo Unit, Tetra Pak 1 Litro unid. Proyecto Exportacion de Oregano. Cantidad de detallistas por ciudad ............................................... 87 Tabla 4.9. 4. TABLA 1.2 Características Morfológicas Variedad Tunkahuan CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICA Var. (2013). Posicionar el sabor orgánicos. Estructura de Financiamiento .................................................. 111 Tabla 4.17. Para el año 2016 se planea que entrará en vigencia el acuerdo comercial firmado entre Ecuador y la Unión Europea, el cual beneficiará el comercio bilateral existente entre estos dos países. Prefiere suelos neutros aunque se le suele cultivar en suelos alcalinos (hasta pH 9) y ácidos (hasta pH 4.5). En lo concerniente al proyecto se busca la promoción de la quinua ecuatoriana mediante la producción y exportación de una bebida orgánica que conserve los valores nutricionales de este pseudocereal, la cual va a ser destinada a la comercialización en los mercados orgánicos de los Países Bajos con el fin de mejorar la balanza comercial del Ecuador, en beneficio de los inversionistas, empresarios y consumidores locales e internacionales. 5. 2001. xxxviii ASPECTOS METODOLÓGICOS En el presente proyecto se utilizará el método descriptivo porque es necesario para su desarrollo llevar a cabo una descripción en forma detallada de la producción, y exportación de la Bebida a Base de Quinua Orgánica en función a los factores y variables de los cuales se depende para una correcta operación, tanto en el mercado local como en el internacional. Entre ellas: la condensación de la inflorescencia en el extremo terminal de la planta, el incremento del tamaño de la planta y la semilla, la pérdida de los mecanismos de dispersión de la semilla, así como altos niveles de pigmentación. Las empresas exportadoras fueron Sumapaz Foods SAS con $33.030 dólares (FOB), Papayazul SAS con $30.587 dólares (FOB), Chinamax SAS con $5.062 dólares (FOB) e Industrias El Jireh SAS con $275 dólares (FOB). Sin embargo, el cultivo de la quinua está en expansión, encontrándose en la actualidad en más de 70 países. DISTRIBUCIÓN DE VENTAS Debido a la existencia de dos diferentes presentaciones de la bebida a comercializar, se ha considerado una distribución de venta por sectores, tanto para Holanda como para Ecuador. Tabla 2.4 Principales Importadores de la Subpartida 100890 Los demás cereales (Miles USD) Importadores Mundo Países Bajos (Holanda) Palestina Alemania Italia Francia Bélgica Canadá España Estados Unidos Austria Perú Bolivia Ecuador Valor Valor Valor Valor Valor Valor Total Importado Importado Importado Importado Importado Importado 2009 2010 2011 2012 2013 2009-2013 256,043 253,238 278,640 148,915 171,795 1,108,631 46,985 46,601 48,780 22,901 13,154 178,421 29,798 21,488 12,649 35,939 44,418 144,292 39,076 37,096 42,172 8,346 8,675 135,365 19,756 21,933 32,619 5,423 5,319 85,050 15,165 15,304 15,389 3,536 5,625 55,019 12,017 8,938 10,457 6,425 5,729 43,566 5,072 9,406 14,076 5,618 8,343 42,515 5,987 5,959 6,893 10,730 9,222 38,791 5,911 5,707 10,138 7,127 5,270 34,153 4,813 6,653 6,234 4,846 8,957 31,503 127 79 649 135 16 651 0 33 326 0 90 213 0 0 0 -9.49% -27.26% 10.50% -31.36% -27.97% -21.96% -16.91% 13.25% 11.40% -2.83% 16.80% % Participación Mundial 16.09% 13.02% 12.21% 7.67% 4.96% 3.93% 3.83% 3.50% 3.08% 2.84% 262 -100.00% 218 -100.00% 1,839 -100.00% 0.02% 0.02% 0.17% TCPA Fuente:Trademap Gráfico 2.6 Principales Importadores Subpartida 100890 Fuente: Trademap 36 Tabla 2.5 Principales Importadores de la Subpartida 100850 Quinua “ChenopodiumQuinoa” (Miles USD) Importadores Mundo Estados Unidos Canadá Francia Países Bajos (Holanda) Australia Reino Unido Alemania Israel Italia Brasil Ecuador Perú Bolivia Valor Valor Valor Valor Valor Valor Total Importado Importado Importado Importado Importado Importado 2009 2010 2011 2012 2013 2009-2013 0 0 0 97,007 202,629 299,636 0 0 0 41,741 93,127 134,868 0 0 0 17,387 32,080 49,467 0 0 0 11,847 17,867 29,714 0 0 0 4,992 9,725 14,717 0 0 0 3,212 7,774 10,986 0 0 0 2,244 7,024 9,268 0 0 0 2,916 4,998 7,914 0 0 0 2,061 4,565 6,626 0 0 0 1,867 4,243 6,110 0 0 0 1,685 4,314 5,999 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 145 68 48 123.11% 84.51% 50.81% 94.81% 142.03% 213.01% 71.40% 121.49% 127.26% 156.02% % Participación Mundial 45.01% 16.51% 9.92% 4.91% 3.67% 3.09% 2.64% 2.21% 2.04% 2.00% 145 70 3300.00% 48 - 0.05% 0.02% 0.02% TCPA Fuente: Trademap Gráfico 2.7 Principales Importadores Subpartida 100850 Fuente: Trademap 37 Hoy en día, la quinua ha encontrado un lugar en la alta cocina gourmet y en tanto en la industria farmacéutica como en otras industrias. El Telégrafo. Comercio Bilateral Ecuador – Unión Europea..................................... 41 2.6.4.  ¿Cuáles serían las estrategias de negocio a implementar para la correcta operatividad de la empresa en función de sus objetivos planteados? Clasificación de los Incoterms 2010 .......................................... 96 Tabla 4.13. Es cultivada en Francia, Inglaterra, Suecia, Dinamarca, Holanda e Italia. Una adecuada línea de base nos permitirá analizar la perspectiva del sector agrícola e industrial en cuanto a la oferta y la demanda sobre la cual debería basarse la capacidad productiva de la empresa. Mezclado: Se procede a mezclar la harina de quinua con agua para formar una suspensión, observando una proporción 1:6, es decir que por cada kilo de harina de quinua se añaden 6 litros de agua. Su cultivo y consumo están asentados principalmente en los países de Bolivia, Perú y Ecuador. Debido a esto, es reconocida como uno de los alimentos de origen vegetal con mayor valor nutricional (Wikipedia, 2014). 3.  Aumento de hogares unipersonales, requiere que el tamaño del producto se adapte a esta tendencia. Como parte del estudio de mercado se realizó una encuesta en la ciudad de Guayaquil para determinar los gustos, preferencias y tendencias de los consumidores, así como el porcentaje de aceptación de la bebida, la cual está elaborada con harina de quinua y concentrado de maracuyá, y será distribuida en presentaciones Tetra Brik de 1 litro y 250ml. Antes de su domesticación, la quinua silvestre probablemente se usó por sus hojas y semillas para la alimentación. Tendencias y Perspectivas del Comercio Internacional de Quinua. Cuando las unidades no son idénticas se deberá retractilar la unidad de carga, colocando una película envolvente alrededor del pallet para evitar caídas. Recuperado http://www.deltawerken.com/Puertos/1578.html el Abril de 2015, de 11. Senescyt: 1018-13-86034145 TUTOR DE TESIS xx ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE QUINUA ORGÁNICA HACIA EL MERCADO HOLANDÉS EN EL PERIODO 2015 – 2020 APROBADO Miembro del Tribunal Miembro del Tribunal Miembro del Tribunal Secretaria Víctor A. Simancas Serrano Egresado Maria F. Litardo Quiroz Egresada xxi RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR Guayaquil, junio del 2015 Sr. Ing. En estos momentos está usando una cuenta compartida. Dosificación/Homogenización: Una vez obtenido el extracto de quinua, se le agrega 2 ml de esencia de vainilla, 12.5% de azúcar y 203 gramos de concentrado de maracuyá, para los 6 litros de bebida obtenida, logrando así una mezcla homogénea. Poco conocimiento de la quinua. Statista. Quinua "Grano de Oro" con amplio mercado. 12 3 116KB Read more. Conferencia Plurinacional e Intercultural de Soberanía Alimentaria. Se escogió la quinua con el fin de dar a conocer a los consumidores los valores nutricionales que posee este pseudo cereal denominado científicamente (Chenopodium quínoa willd). Potencial alimenticio "https://www.instagram.com/universidaddenavarra", La aplicación de los sinónimos y antónimos es correcta. El objetivo de esta pregunta es conocer la frecuencia de compra de los potenciales consumidores. 250ml 0.50 0.51 0.52 0.54 0.54 0.55 Ingresos x Vtas 1 Litro 474,012.00 509,607.93 547,609.39 588,042.13 627,755.56 668,371.34 Ingresos x Vtas 250ml 2,309,472.00 2,482,901.80 2,668,051.79 2,865,047.39 3,058,538.37 3,256,425.80 Total Ingresos x Vtas 2,783,484.00 2,992,509.73 3,215,661.18 3,453,089.52 3,686,293.93 3,924,797.14 Elaborado por: Los Autores 4.4.5. Tabla 4.10 Partida Arancelaria de la Bebida de Quinua CODIGO DESCRIPCION DEL PRODUCTO 22 BEBIDAS, LÍQUIDOS ALC OHÓLIC OS Y VINAGRE Fuente: TradeExporthelpdesk Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada, con adición de azúcar u otro edulcorante o 2202 aromatizada, y demás bebidas no alcohólicas, excepto los jugos de frutas u otros frutos o de hortalizas de la partida 2009 - Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada, con adición de azúcar u otro edulcorante o 220210 aromatizada 220290 22029010 - Las demás -- Que no contengan productos de las partidas 0401 a 0404 o materias grasas procedentes de dichos productos --- Que contengan azúcar (sacarosa o azúcar invertido) 22029011 22029011 ---- Los jugos de frutas u otros frutos o de hortalizas diluidos con agua o gasificados 22029019 ---- Los demás Elaborado por: Los Autores 93 4.3.7. SELECCIÓN DEL INCOTERMS El objetivo de los Incoterms es establecer un conjunto de término y reglas que permitan acordar los derechos y obligaciones, tanto del vendedor como del comprador en las transacciones comerciales internacionales. Con miras a seguir consolidando a Perú como uno de los principales proveedores de alimentos en el mundo, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) anunció que durante este año se trabajarán los accesos fitosanitarios para más de 10 nuevos mercados en productos de agroexportación. (2012). Dentro del plan de exportación se encuentran los requisitos necesarios para la exportación de la bebida, la cual se va a realizar vía marítima a cargo de la naviera Hamburg Sud durante un periodo de tránsito de 18 días desde Guayaquil a Rotterdam. hޜ�;�0D��7��^o)JCIEt�"�ħ��8�%Od?�q�Ay Variedades ............................................................................................ 3 1.1.3.1. Selección de la Muestra ......................................................................... 51 2.10. Quito: Deapartamento de Comunicación Social INIAP. La quinua atraviesa un momento de transición.  Inclinación a comprar en tiendas de descuento. xxxvi c) Justificación Práctica En la actualidad las PYMES son el motor impulsor de la economía, debido a que contribuyen en gran medida al Producto Interno Bruto (PIB) del país. 20 Crecimiento que también se visibiliza en las estadísticas del Banco Central del Ecuador, que recoge las exportaciones de la quinua durante el mes de mayo de los últimos tres años: En el 2010, se reportan 2.087 toneladas de quinua exportadas; en el 2011, 2.386 toneladas y en el 2012 subieron a 2.427 toneladas. Perfil del Consumidor Ecuatoriano ................................................... 77 4.2.3. El Telégrafo . Es importante destacar que el año pasado, nuestros productos llegaron a 181 mercados en 5 continentes. 2021, alcanzaron las 232,683 toneladas, pese a la emergencia sanitaria ocasionada por la pandemia del covid-19. Requerimientos de Materia Prima .......................................................... 62 3.5. : 155 ÁREA TEMÁTICA: Emprendimiento; Gestión y Competitividad de las Empresas Nacionales PALABRAS CLAVES: Estudio de Factibilidad, Bebida Orgánica, Producción, Exportación, Quinua RESUMEN: La presente tesis tiene como propósito la elaboración de una bebida a base de quinua orgánica, comercializada bajo la marca Quifresh, destinada para la exportación a Holanda y para el consumo interno en la ciudad de Guayaquil. USD $ 1,800 Aprox. COSTOS DE PRODUCCIÓN: En la Tabla 1.5, se presenta un cálculo aproximado de los costos de producción para una hectárea de quinua, en promedio para las diferentes localidades de la Sierra ecuatoriana. Mariana Zúñiga DIRECTOR SECRETARÍA GENERAL xix CERTIFICADO URKUND El presente certificado tiene por objeto informar el resultado del análisis Urkund, realizado a la tesis: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE QUINUA ORGÁNICA HACIA EL MERCADO HOLANDÉS EN EL PERIODO 2015 – 2020. Productos Sustitutos .............................................................................. 46 2.9. DESTINOS ACTUALES DE EXPORTACIÓN Los principales destinos de exportación de la quinua ecuatoriana registrados bajo la subpartida 100890 (Alforfón, mijo y alpiste; los demás cereales), son Estados Unidos con un 49%, Alemania con 31%, Países Bajos (Holanda) con 5%, y Francia con 4%, tal como se muestra en el gráfico 2.4. Recuperado el 4 de Mayo de 2015, de http://www.comercioexterior.gob.ec/wpcontent/uploads/downloads/2015/04/INFORME-RENDICION-DE-CUENTAS-2014.pdf 35. 125 BIBLIOGRAFÍA 1. Se consideraba que esta situación podría causar malnutrición en la población andina, al no poder complementar su escasa dieta con la quinoa. 250ml 0.65 0.67 0.68 0.70 0.71 0.72 Ingresos x Vtas 1 Litro 703,296.00 756,110.01 812,493.14 872,483.57 931,406.75 991,668.76 Ingresos x Vtas 250ml 247,104.00 265,660.27 285,470.56 306,548.28 327,251.02 348,424.16 Total Ingresos x Vtas 950,400.00 1,021,770.29 1,097,963.70 1,179,031.85 1,258,657.76 1,340,092.92 Elaborado por: Los Autores 112 Tabla 4.20 Ventas de Guayaquil – Ecuador Ventas 1 Litro AÑO 1 270,864 AÑO 2 284,407 AÑO 3 298,628 AÑO 4 313,559 AÑO 5 329,237 AÑO 6 345,699 Ventas 250ml 4,618,944 4,849,891 5,092,386 5,347,005 5,614,355 5,895,073 Total Ventas 4,889,808 5,134,298 5,391,013 5,660,564 5,943,592 6,240,772 Precio Distrib. Empaque, embalaje y etiqueta ..................................................... 104 4.3.11.5. Paso 2: Realice el pago correspondiente en el Banco del Pacífico. Presentación 1L idioma español ................................................ 82 Figura 4.3. Precio Internacional de la Quinua Ecuatoriana ........................ 32 Gráfico 2.4. Descripción del Proceso Productivo ...................................................... 54 3.2.1. Durante la domesticación los pueblos andinos seleccionaron los genotipos por el tipo de uso y por la tolerancia a factores adversos tanto bióticos como abióticos, llegando a obtener las actuales plantas y ecotipos con características diferenciales, tales como las quinuas "chullpi" para sopas, las quinuas "pasankalla" para tostado, las "coytos" para harina, las "reales" para la "pissara" o graneado, la "utusaya" para resistir a la salinidad, las "witullas" y "achachinos" para resistir el frío, las "kcancollas" para resistir la sequía, las "quellus" o amarillas para alto rendimiento, las "chewecas" para resistir el exceso de humedad, las "ayaras" por valor nutritivo (alto balance de aminoácidos esenciales y proteína), y las "ratuquis" por precocidad.  Posee un alto potencial para la exportación y producción orgánica para el mercado justo. "https://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_de_Navarra", 138 Bebidas de Mayor Consumo Elaborado por: Los Autores. Además en los últimos años la quinua se ha integrado en los programas de alimentación, impulsados por el gobierno nacional (Villacrés, Peralta, Egas, & Mazón, 2011). 19 Desde hace 14 años, este producto es promovido por varias comunidades en Ecuador, que empezaron siendo cinco y hoy ya suman 86, según recuerda Patricio Juela, gerente de SumakLife, empresa de ERPE (Escuelas Radiofónicas Populares del Ecuador) que se dedica a la compra y producción de varios derivados de la quinua como: café, galletas, fideos, infusiones, chocolate, barras energéticas entre otros. Com. (2011). According to the strategic plan and marketing the goal it is to position itself in the minds of consumers through advertising campaigns and international fairs to publicize our product inside and outside the country and have a good market share of organic drinks in the Netherlands. De acuerdo con reportes del Midagri, las regiones más productoras de quinua son Puno (44%), Ayacucho (17.6%), Apurímac (12.6%), Arequipa (9.4%), Cusco (4.7%), Junín (3.9%), Huancavelica (2.5%), La Libertad (1.7%) y Cajamarca (1.3%). Con respecto a la exportación, Perú también sigue siendo –desde el 2014- el principal exportador mundial de quinua. La capacidad productiva de la planta procesadora considerada para los primeros cincos años de operación, es de 8,000 litros diarios de bebida, sin embargo de acuerdo a la demanda éste solo alcanza a cubrir el 28% de los 28,629 litros diarios requeridos, considerando una producción de 8 horas al día, 22 días al mes, y 12 meses al año. La quinua se comercializa en combinación con certificación orgánica o de comercio justo. Esta cifra representa el 53,3% del volumen mundial, superando a Bolivia (44%) y Ecuador (2,7%), según estadísticas de la FAO. La quinua es un pseudocereal con múltiples beneficios para la salud ya que es un alimento altamente nutritivo que aporta proteínas y micronutrientes esenciales. Benefíciese con funcionalidades adicionales en su cuenta individual. Su rendimiento por hectárea es de entre 30 y 40 quintales. Quito: INIAP. Recuperado el 24 de Noviembre de 2014, de http://www.sesan.gob.gt/index.php/descargas/26--6/file 52. Tunkahuan Caracteristica Altura de la planta (cm) 90 a 180 Días al panojamiento 70 a 110 Días de floración 90 a 130 Días a la cosecha en seco 150 a 210 Adaptación 2200 a 3200 m RENDIMIENTO Grano seco: 1500 a 3000 Kg/ha (33 a 66 qq/ha) Fuente: INIAP – Estación Experimental Santa Catalina 1.1.6. Ubicación de las Instalaciones ............................................................ 65 3.7.2. Perfil Logistico de Paises Bajos. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO El producto a desarrollar es una bebida de quinua 100% orgánica, el cual es el principal requisito para ser exportada a Holanda, está elaborada con harina de quinua orgánica, azúcar blanca, concentrado de maracuyá, y saborizantes alimenticios permitidos. 20. 5.  ¿Cuál debería ser el plan de marketing requerido para la comercialización de la bebida a base de quinua orgánica, de tal manera que se establezcan los parámetros que permitan incrementar la fuerza de venta en el mercado nacional? 137 Práctica de Deporte Elaborado por: Los Autores. En el 2008 se sembraron 28 ha con un promedio de rendimiento de 33 quintales por ha. Registro del Exportador ...................................................................... 88 4.3.2. 38 Tabla 2.6 Principales Exportadores de la Subpartida 100890 Los demás cereales (Miles USD) Exportadores Mundo Estados Unidos Bolivia Alemania Polonia Francia China Perú Lituania Tailandia Palestina Ecuador Valor Valor Valor Valor Valor Valor Total Exportado Exportado Exportado Exportado Exportado Exportado 2009 2010 2011 2012 2013 2009-2013 304,609 329,037 360,545 171,702 208,923 1,374,816 40,903 43,640 43,129 34,384 39,792 201,848 43,352 47,195 63,651 2,055 468 156,721 28,488 32,900 34,110 5,205 5,761 106,464 34,408 39,405 25,262 3,613 789 103,477 18,830 20,654 17,084 19,968 13,678 90,214 12,752 14,830 16,053 17,884 25,280 86,799 9,279 15,170 26,140 4,485 4,124 59,198 28,450 11,450 6,521 861 976 48,258 9,676 9,546 10,603 7,958 9,185 46,968 1,594 6,309 8,953 5,911 15,731 38,498 539 945 1,401 2,536 1,125 6,546 TCPA % Participación Mundial -9.00% -0.69% -67.77% -32.94% -61.09% -7.68% 18.66% -18.35% -56.96% -1.29% 77.24% 14.68% 11.40% 7.74% 7.53% 6.56% 6.31% 4.31% 3.51% 3.42% 2.80% 20.20% 0.48% Fuente: Trademap Gráfico 2.8 Principales Exportadores Subpartida 100890 Fuente: Trademap 39 Tabla 2.7 Principales Exportadores de la Subpartida 100850 Quinua “ChenopodiumQuinoa” (Miles USD) Valor Valor Valor Valor Valor Valor Total Exportado Exportado Exportado Exportado Exportado Exportado 2009 2010 2011 2012 2013 2009-2013 134,187 277,826 412,013 0 0 0 78,912 153,259 232,171 0 0 0 30,715 79,357 110,072 0 0 0 13,139 19,300 32,439 0 0 0 3,894 8,268 12,162 0 0 0 2,950 7,240 10,190 0 0 0 2,710 5,102 7,812 0 0 0 529 791 1,320 0 0 0 112 1,004 1,116 0 0 0 224 787 1,011 0 0 0 65 796 861 Exportadores Mundo Bolivia Perú Estados Unidos Países Bajos (Holanda) Alemania Francia Italia Canadá Reino Unido España 0 Ecuador 0 0 0 402 402 TCPA 107.04% 94.22% 158.37% 46.89% 112.33% 145.42% 88.27% 49.53% 796.43% 251.34% 1124.62% - % Participación Mundial 56.35% 26.72% 7.87% 2.95% 2.47% 1.90% 0.32% 0.27% 0.25% 0.21% 0.10% Fuente: Trademap Gráfico 2.9 Principales Exportadores Subpartida 100850 Fuente:Trademap 40 2.6.3.
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