Biscuiterie "La Quantillaise"

Biscuits salés artisanaux au fromage.

    Année de création : 2019
Nom du dirigeant : Claire Boyer

Référencée depuis le : le 1er Juin 2020.

CATEGORIE DE PARTENAIRES : PARTENAIRE DE LA BOUTIQUE

Présentation du partenaire: Biscuiterie " La Quantillaise "

Du maraîchage à la biscuiterie, il n'y a qu'un pas !!!!....

...qu'ils ont franchi allègrement !!

Leur projet initial (qui se concrétise peu à peu) était la création d'une petite exploitation en maraîchage biologique où pourraient s'exprimer leurs convictions et leur volonté de rejoindre les circuits alimentaires courts et locaux.

Conscients que la pérennité d'une entreprise repose aussi sur une diversification audacieuse, ils ont cherché des pistes de développement qui leur permettraient de commercialiser des produits pendant les périodes hivernales.

Depuis longtemps, ils ont l'habitude de préparer des petits biscuits apéritifs au fromage pour leurs propres papilles et celles de leur entourage.

Et c'est ainsi que vint l'idée de créer une marque à part entière.

Biscuiterie " La Quantillaise " a travaillé et retravaillé leurs recettes pour élaborer une gamme complète et cohérente qu'ils ont proposé au grand public lors du marché des portes ouvertes du lycée agricole du Subdray en 2019, afin de voir quel serait le potentiel commercial de leurs produits.

Le succès rencontré ce jour-là les a convaincus de créer une entreprise distincte de la future exploitation maraîchère, qui commercialiserait leurs biscuits tout au long de l'année.

Mais leur but ultime est de pouvoir, un jour, cultiver leur propre blé pour produire leur propre farine, moulue par les bons soins d'un meunier local !

C'est en hommage au doux village de Quantilly, où ils sont installés depuis 2019, terroir natal de la famille de Monsieur, qu'ils ont baptisé leur biscuiterie Biscuiterie " La Quantillaise "

Leurs biscuits sont confectionnés de façon artisanale, avec un attachement pour des goûts simples ( hormis quelques originalités ! ), des saveurs pour tous les âges et un souci de la qualité, sans colorant, sans additifs et, évidemment, sans huile de palme.

Les recettes :

Leurs biscuits apéritifs se distinguent par leur teneur très généreuse en fromage, 30 à 40% selon la variété.

Et parce qu'ils ont  à coeur de proposer des produits sains, les farines sélectionnées sont issues de l'agriculture biologique, tout comme le beurre.

Quant au sel qu'ils ajoutent dans certaines recettes, ils préférent un vrai Sel de Guérande pour sa saveur unique et parce qu'il est garanti sans anti-agglomérants.

Pour celles et ceux qui souhaitent limiter leur consommation de gluten, ils déclineront bientôt leurs recettes avec des farines de riz, de maïs, de lentilles ou de pois chiche.

La Biscuiterie " La Quantillaise " proposera bientôt une carte sucrée, composée de petits biscuits qui trouveront leur place à l'heure du thé.

Les Plus : 

Pour les conditionnements, ils ont la volonté éco-responsable de proscrire au maximum l'usage du plastique. Ils ont donc fait le choix d'emballages véritablement bio-dégradables, à base de pulpe de bois issue de forêts éco-gérées.

Tous les sachets sont compostables (à 60° au coeur du compost ), après découpage des étiquettes. Le papier de ces dernières est lui aussi issu de forêts éco-gérées.

Bon à savoir :

Les produits de la Biscuiterie " La Quantillaise " sont en vente dans l'espace boutique pour les découvrir, cliquez ici 

EVENEMENTS EN COURS :

Néant

PROMOTION : 

  • Dégustation en avant première au DRIVE du 3 juin au gite de Villemenard.

 

Le mot du dirigeant

Nous voulons être proche de notre clientèle et attentive à toutes vos remarques et suggestions. Alors, goûtez les sans modération et revenez vers nous pour vos impressions !
Claire Boyer
  • Créations de biscuits artisanaux au fromage
Options/Services en plus: 
  • Ce partenaire est présent dans la Boutique Monprojetfete
  • Sachets de 80 g : 3,60€
  • Sachets de 125 g : 5,00€
  • Sachets de 250 g : 9,20€
  • Prix dégressifs à partir de 3 sachets

Horaires d'ouverture

Joignable par tél du lundi au samedi de 9H à 20H.

Coordonnées

Biscuiterie "La Quantillaise"
1 route de St Martin d'Auxigny 18110 QUANTILLY
    Tél. 06 67 48 22 25

Plus d'infos :

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